Seit 2008 backen wir Pizza so, wie unsere Nonna es uns beigebracht hat.
Pizza Falcone ist ein Familienbetrieb in Bonstetten. Drei Generationen, eine Leidenschaft: ehrliche italienische Küche, mit Zeit, Wärme und Liebe gemacht.
Die Familie hinter dem Teig.
Giuseppe Falcone kam 1987 aus Apulien in die Schweiz, mit einem Rezeptbuch in der Tasche und dem Traum, eines Tages seine eigene Pizzeria zu eröffnen. 2008 wurde dieser Traum in Bonstetten Wirklichkeit.
Heute steht sein Sohn Matteo am Steinofen, seine Tochter Sofia kümmert sich um die Küche, und Nonna Rosa wacht über jeden Teig wie über ein kleines Wunder. Manche Dinge ändert man einfach nicht.
Unsere Tomaten kommen aus Kampanien, unser Mehl aus Caputo, unser Parmaschinken reift mindestens 18 Monate. Es ist mehr Arbeit. Es kostet mehr. Aber man schmeckt es.
„Eine gute Pizza ist kein schnelles Essen. Sie ist das Ergebnis von Geduld, guten Zutaten und einem heissen Stein."